Hab zwar selbst sowas nich gemacht bisher, aber vllt hilfts ja trotzdem iwi:
Metallplättchen könntest du bei
Schuppenpanzer DE finden, glaub die sind i.d.R. über 1mm dick
Was Nieten angeht wärn vermutlich Vollnieten gut, Hohlnieten sind je nachdem wie und was du machen willst vllt nicht stabil genug. Müsstest du dich halt kundig machen was du ggf an Werkzeug bräuchtest oder obs iwen in deiner Nähe gibt der sich mit der Topic was auskennt und dir helfen könnte.
Löcher in Metall bekommst du bei dünnem Material noch mit geeigneten Lochstanzen wenn ich da richtig informiert bin, bei dickerem müsst man mit Metallbohraufsätzen und ner Bohrmaschiene oder nem kräftigeren Akkuschrauber eigentlich was ausrichten können.
Worauf du achten solltest wenn du irgendwas auf Stoff nietest - Löcher nicht rausstanzen oder einschneiden sondern mit ner breiten Ahle (alternativ tuns angespitzte Essstäbchen oder Pinselstiele auch ganz gut) durch den Stoff stechen und so nen Loch schafen (wie wenn man Nestellöcher macht) , das erhält die Stabilität des Stoffes besser und die Gefahr daß es an der Stelle auffranst ist geringer bis nicht vorhanden.
Wie haste denn genau da vor deinen Gambeson zu bearbeiten? Komplett Metall drauf oder nur an den Säumen oder wie wo was? Je nachdem wie Dick die Polsterung an der Stelle ist könnts vllt auch nochma Probleme geben mit dem festnieten kann ich mir vorstelln.
...Das wärs erstma was ich dazu an Input dir geben kann, vllt kann ja wer anders noch konkretere Tips zum vorgehen an sich in den Raum werfen.